Charcuterie.jp

ソワレのメニューの一部をご紹介いたします。
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Menu spécial

● コンクール決勝出場者のパテ・クルート１２種
Pâtés-croûte réalisés par les12 finalistes du Championnat du Monde

● MOFパスカル・ジョリシェフによるシャルキュトリ取り合わせ
Charcuteries par le chef “Pascal JOLY” Meilleur Ouvrier de France

● “ルブルターニュ” からのガレット
Galettes par le Restaurant “Le BRETAGNE”

● ルヴェ・ソン・ヴェール伊藤シェフによるブルターニュメニュー
Menu « Bretagne » conçu par le chef Ito de « Lever Son Verre »

ブルターニュ産オマール海老のソーセージ仕立て ／ Saucisse de homard Breton
季節の貝類に海藻のジュレを添えて ／ Coquillages de saison avec gelée d’algue
アーティチョークと生ハムのサラダ ／ Salade d’artichaut et jambon cru
仔羊腿肉ゲランドの塩パート包み ／ Gigot d'agneau rôti en croûte de sel Guérande
カリフラワーのグラタン、白いんげんのトマト煮添え ／ Chou-fleur gratiné, haricots blancs à la tomate
海の幸のクリーム煮 シードル風味 ／ Fruits de mer à la crème au cidre
仏産仔牛とリドヴォーの取り合わせ２種のアスパラガスとリンゴ添え ／
Noix de veau et son ris avec deux types d'asperges et pommes
苺の色々取り合わせ (ムース/ソルベ/タルト/ミルフィーユ) ／
Assortiment de friandises aux fraises (Mousses, sorbet, tartes, Mille-feuilles)
塩キャラメル ／ Caramels au beurre salé
ファーブルトン ／ Far Breton

開催概要

Réservation conseillée au 03-5789-2568
お申込は協会事務局まで03-5789-2568 お電話下さい。

日時/Date
2016年5月19日(木)　18:30～21:00

場所/Lieu
ルヴェ・ソン・ヴェール駒場
（井の頭線駒場東大前駅から徒歩2分）
〒153-8902　東京都目黒区駒場3-8-1　東京大学駒場校構内
TEL : 03-5790-5931
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参加費/Participation
ACJF会員(membre ACFJ) ： 5,000円
非会員(Visiteur) ： 7,000円
※参加費は、当日受付にて現金でお支払いください。できるだけお釣りのないようにお願いいたします。

定員/Places limitées
100名（先着制、定員になり次第締め切りさせて頂きます。）