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ベルナルド社主催によるシュー・ファルシ世界大会が今年も開催されます。
3月3日（月）、日本地区の試食による第一次審査がジョエル・ロブションにて執り行われました。
個性的で洗練された作品が多く集まり、シュー・ファルシの魅力がより高まりました。

ジョエル・ロブション関谷健一朗総料理長率いる審査チームの厳正なブラインド試食審査の結果、22名の応募者の内、下記6名がファイナリストに選ばれましたので発表させていただきます。
日本大会の決勝は 3月10日（月）、服部栄養専門学校（東京）にて開催されます。

＜決勝出場者/ Les finalistes＞

(敬省略・エントリー順)

松塚　高澄 / Takazumi MATSUZUKA （福井県　Fukui)
ホテル　リバージュアケボノ / Hotel Riverge AKEBONO

岡田　知樹 / Tomoki OKADA （東京都　Tokyo)
セルリアンタワー東急ホテル　オールデイダイニング　かるめら / Cerulean Tower Tokyu Hotel all day dining CARAMELO

佐合　夏海葵 / Namiki SAAI (東京都　Tokyo)
ルグドゥノム ブション リヨネ / Lugdunum bouchon lyonnais

藤田 隼右 / Shunsuke FUJITA (東京都　Tokyo)
帝国ホテル東京　宴会プレパレーション / Imperial Hotel Tokyo Banquet

中村　亮太 / Ryota NAKAMURA （大阪府　Osaka)
リーガロイヤルホテル大阪　シャンボール / Rihga Royal Hotel Osaka Champole

宮武　秀和 / Hidekazu MIYATAKE （東京都　Tokyo)
グランドプリンスホテル高輪　パミール宴会調理 / Grand Prince Hotel Takanawa Pamir Banquet Cuisine

以上、6名のファイナリストの皆様、おめでとうございます。
惜しくも選出されませんでしたが、当コンクールに応募くださった皆様にも心より御礼申し上げます。

＜第一次審査審査員/ Membres du jury pour la pré-sélection＞

審査委員長：関谷　健一朗（ジョエル・ロブション総料理長）
Président du jury: Kenichiro SEKIYA (Executive chef Joël Robuchon)

審査員：ベルナール・アンクティル（株式会社B&B　代表取締役）
Jury: Bernard ANQUETIL (President B&B Inc)

審査員：福田　耕平（メッツゲライササキ シェフ）
Jury: Kohei FUKUDA (Chef Metzgerei Sasaki)