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第11回パテ・クルート世界選手権日本大会 2026 参加募集要項
投稿日：2026年2月25日
11ème Championnat du Japon de Pâté-Croûte 2026
ヨーロッパの食文化を語るうえで欠かすことのできない存在――それが「シャルキュトリ」です。
中でも、古典の粋を体現し、最もガストロノミックな逸品と称される「パテ・クルート」は、高度な技術と豊かな感性が 求められるシャルキュトリの頂点ともいえる存在です。
昨年、アジア大会から「日本大会」へと名称を新たにし、世界大会決勝にてチャンピオンや上位入賞者を多く輩出し ている日本への注目度はますます高まっています。
この勢いをさらに未来へとつなぐべく、本年度の日本大会では新たな挑戦者を広く募集いたします。
第11回 パテ・クルート世界選手権日本大会2026 参加募集要項
◆ 日程
第一次審査：2026年7月10日（金）
日本大会決勝：2025年10月20日（火）
◆ テーマ
パテ・クルート(Pâté-Croûte)
伝統とオリジナリテが融合したフレンチシャルキュトリの代表。
全体の味わい、パテの構成とともに、パテ全体とカットした断面の美しさも大事な審査基準となる。
◆ 応募資格
プロの料理人、シャルキュティエ、パン製造業者、パティシエ、ケータリング業者に限る。
◆ 参加費
6,000円 / 日本シャルキュトリ協会会員特別価格：3,000円（参加費の返金はいたしかねます）
※ 法人会員様の場合は1社につき3名まで会員価格での参加が可能。
協会会員申し込みは こちら から
◆ 表彰
優勝
プレート及びディプロム、フランス往復航空券、フランス滞在補助金10万円、副賞
2位
プレート及びディプロム、フランス往復航空券、フランス滞在補助金10万円、副賞
3位
ディプロム、副賞
入賞
ディプロム、（協賛企業による副賞の可能性あり）
◆ 応募方法
参加申込み提出 ：
書類①をE-MAILにて提出 6月26日（金）事務局必着
第一次審査書類一式提出 ：
書類②〜④をE-MAIL にて提出 7月3日（金）事務局必着
作品提出 ：
⑤（パテ・クルート半サイズ/15cm程度）を宅配便にて提出
②と③の書類をクリアファイルに入れて作品と共にお送りください。
7月10日（金）フランス大使公邸へ午前中必着（前日の納品はできません。詳細は追ってご連絡します）
尚、当コンクールの世界選手権決勝が終了するまでご自身の作品を公開しないようにご留意ください。
【提出書類＆作品】
①参加申込書
②ルセット（作り方） ： 日本語 ＆ 作品のカラー写真（アンティエと断面 2枚）
③材料表 ： 日本語とフランス語
※第一次審査、決勝ともに、パイ生地 (クルート) ・ジュレ・ファルス (詰め物) の3つの要素が審査評価対象。必ず3つの構成を記入ください。
④参加費の振込証明書のコピー ：
※提出書類は指定の用紙のみ可。提出書類の返却はいたしません。ご了承下さい。
⑤作品 ：
パテ・クルート半サイズ（15cm程度）を型が崩れないように包装の上、クール便にて提出してください。（包材や容器などは返却できません）
◆ 書類提出先
提出書類は下記E-MAILにて承ります。（郵送はお控えください）
日本シャルキュトリ協会事務局 ： info@charcuterie.jp
◆ 日程
参加申込み締め切り ： 6月26日（金）
第一次審査書類一式提出 ： 7月3日（金）
作品（パテ・クルート半サイズ 約15cm）＆書類提出 ： 7月10日（金）午前中 フランス大使公邸
第一次審査 ： 7月10日（金）午後 フランス大使公邸
第一次審査発表 ： 7月11日（土）（当協会HP上にて）
日本大会決勝 ： 10月20日（火）
◆ 日本大会第一次審査会場
フランス大使公邸
〒106-8514 東京都港区南麻布4-11-44
Tel： 03-5798-6000
◆ 審査方法
「パテ・クルート世界選手権」フランス大会公式規定に準ずる。
日本大会第一次審 ： 書類・試食審査。決勝出場枠は12名
日本大会決勝 ： 作品審査・試食審査。パテ・クルート3本（冷蔵に限る）は決勝前日に会場へ送付。もしくは当日持参とする。
◆ 参加費お支払い先
参加申込みいただいた方に振込先を個別にお知らせいたします。
振込時には参加者のお名前が分かる様に、また会員の場合は会員番号もご明記ください。
◆ お問い合わせ
日本シャルキュトリ協会事務局 (ACFJ :Association de la Charcuterie Française au Japon)
〒101-0064 東京都千代田区神田猿楽町2-7-5 NKビル4F [株式会社オーダス内]
TEL：080-1391-9800
Mail ：info@charcuterie.jp /
Web site：http://charcuterie.jp/